製造者：村山造醋株式會社 京都市東山區三條大橋東3-2
成分：米, 酒粕, 食用酒精
村山造酢株式會社，創立於江戶時代，至今已有二百八十多年的釀酢歷史。
最早的千鳥醋，原本是以京都的白味增為原料製成的，酒商起家的村山造酢株式會社，因為京都友禪染布需要大量的醋，從此專念在醋的製作與生產，僅此一途，直至今日。
從洗米、蒸煮到製造酒母，把米麴和水加入酒母發酵製成酒，再將酢酸菌放入一路嚴格控管細心照料的日本酒，讓酢酸菌用時間發揮出它的美味，慢慢的自然熟成，期間以表面發酵法，用兩個月以上時間讓酢酸菌的菌膜在表面增生，打開木桶，還可以聽到菌膜增生發出的細小啵啵聲。這樣活生生的品質，也成就了聞名遐邇的千鳥製酢工藝。
千鳥醋沒有一般白醋的酸氣，圓潤溫和，與速成醋的嗆酸是不同的，用於各式菜餚，柔和有層次的酸非常能凸顯食材的優點。
已經超過兩百年歷史的京都千鳥米醋，是以食藝講究的京都大小料亭的指定調味料，台灣各料理達人更把千鳥醋當作指定使用調味聖品。
每瓶360ml，新品入港，特惠限量試賣價僅280。
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