山六木桶 - 鶴醬(再仕込) 兩倍原料 四年半釀 濃郁醇厚 再製法 燉煮 燒烤 醬汁 滷味 日本料理 醬油 醬料

品牌：山六木桶

品名：手製鶴醬

【規格】

容量：145ML／ 500ML

原材料：大豆(日本產有機大豆)、小麥(北海道產)、鹽(墨西哥產天日鹽)

原產地：日本

含氮量: 2.4g/100ml
製造者：日本山六醬油株式會社
香川縣小豆郡小豆島町安田甲1607

【產品特點】

濃郁的醇厚和溫柔，加倍的原料和歲月的再仕込醬油

醇厚的味道和香氣在口中蔓延。

《鶴醬》是山六醬油的自信作，將“濃郁醇厚”追求到極致。這種使用“再製法”製成的醬油是將陳化1至2年的生醬油再次放回桶中，在醬油中加入大豆和小麥而不是鹽水，製成再過2到3年。準備了兩次。

透過加倍的食材和歲月以自然的力量慢慢培育，並以新鮮醬油的含鹽量代替鹽，帶來了前所未有的濃郁、香氣和醇厚。

● 100%日本國產大豆，小麥發酵的麴菌，天然日曬鹽與小豆島天然純淨地下水。

● 兩倍原料，四年半釀製，以時間萃取的兩段式釀製法，稱為『鶴醬』。

● 山六鶴醬，滋味香醇濃厚而圓潤

● 150年歷史的老店，從創業初期以來使用的杉木桶釀造庫房，已被日本政府指定為有形文化財產。

● 在木桶中經過二年半靜靜熟成，釀造成生醬油，手工壓榨過濾，再加入日本國產大豆與小麥，

● 讓天然麴菌在木桶裡繼續沈睡兩年半，才能成就一瓶手工鶴醬。

【適用範圍】

沾醬拌麵適宜，用來紅燒燉煮不需加入香料即香醇而鮮美

【山六木桶醬油系列適用範圍】

菊醬（濃口醬油）：

生魚片、壽司、燉煮、水煮類、牛排、燒肉、高湯、豆腐

鶴醬（再仕込醬油）：

燉煮肉類、滷汁、丼飯、醬汁、燒烤

菊醬三倍濃厚（濃口高湯醬油）：

生魚片、壽司、燉煮、水煮類、素麵、烏龍麵、蕎麥麵等麵類、關東煮、炸天婦羅

ぽん酢 柚子醬油：

生魚片、壽司、鍋物沾醬、沙拉醬、冷麵、魚類、蜜釀洋蔥、烤肉醬料、蒜泥白肉、壽喜燒

【貼心提醒 】

開封後請冷藏，請避免直接日曬。

小豆島山六直運，台灣正式代理進口，請安心食用