利尻昆布 羅臼昆布 真昆布 北海道產 天然 昆布 高湯 海帶 礦物質豐富 煮湯昆布

品名：利尻昆布(北海道產)--100g 

           羅臼昆布(北海道產)--100g 

           真昆布(北海道產)-----100g 

原材料：昆布(北海道產)

重量：100g/包

產地：日本製

【產品特點】

🌟利尻昆布：

味道溫和能使各種食材融合在一齊又能各保有其本味。

在日本京都中世代相傳的美味融合之秘密就是利尻昆布。

至今高級日本料亭或懷石料理中不可少的重要的元素，其味道之高雅無人能及。

黑褐色，比真昆布還黑，湯色透明風味特別好，在高級料理中的高湯常出現，甘醇、味濃香氣十足，而且湯呈透澄亮，特別在高級日本料亭中使用的基本湯底，最能將高級食材的原味忠實的保留下來且散發出高雅香氣，產地：利尻、禮文兩島及留萌以北、稚內的野寒布岬、宗谷岬笒等地，特徵是略窄，根部細，色呈黑褐色，葉比較硬，大都用於昆布湯、特別是日本古都―京都的懷石料理中必用的昆布。

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🌟羅臼昆布 ：

在所有北海道產的昆布中，以羅臼昆布的產區最小。

味道特別濃郁， 與真昆布不相上下，在日本稱為「昆布之王」。

特色－葉肉厚，葉片均壓平整， 葉側修齊過且有白粉狀的甘味醇。

明治時代開始有收獲，高級品中呈紅口或黑口狀，其風味豐富，濃厚湯味是最受人喜歡，正式名稱「利尻系長昆布」，自古以來一直與真昆布有不相上下的爭議，但其濃郁的香氣無法比擬。產地只在知床半島的根室側國後島側沿岸之間產區是最小的昆布。長約1.5~3公尺，表面顏色有黑口與紅口兩種，出貨狀況均以長條狀出貨。湯色渾濁，其特色香味濃郁色黃，大都用於昆布茶、醋昆布等。

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🌟真昆布：

日本三大昆布中味道最為宜人，是真昆布上取下的邊條，湯色呈金黃色，

每片均經人工修整過，且可先煮湯，後將煮後的昆布切細絲當昆布絲利用。

褐藻類中昆布目昆布屬的海藻，自北海道至宮城縣的沿海均有生長，質地厚，兩側葉緣呈波狀，自古以來為最佳品種。日本關西特別是大阪地區最為喜歡使用，長成水深7~8公尺，顏色呈淡褐色長約1~8公尺，下部比較寬切口部有兩種顏色(白色/黃色)。真昆布也是高品質的昆布代表名稱，高級昆布高湯，昆布中含有甘味，湯色呈清澄，可用於塩昆布、おぼろ(薄削昆布蕊)，とろろ(薄削昆布絲)，切昆布。

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