山六木桶 - 手製菊醬 特選頂級丹波黑豆 木桶三年半天然熟成 純釀 無添加化學 滷煮 生魚片 壽司 燉煮

品牌：山六木桶

品名：手製菊醬

【產品規格】

容量：145ml、500ml

原材料：黑大豆(大顆丹波黑豆)、小麥(讚岐產)、鹽(墨西哥產天日鹽)

原產國：日本製

含氮量: 1.58g/100ml

【產品特點】

講究原料的濃口醬油

“菊醬”是一種講究原料傳統醬油，能帶出清淡的口感和入口微香的甜味和濃郁感。

原料使用了具有美味成分的大顆“丹波黑豆”，小麥則是使用烏龍麵的故鄉香川縣產的"贊岐之夢2000"。

除了清淡的口感外，它還具有高貴的香氣和美麗的色彩，不僅適用於鹹味醬油，也適用於燉蔬菜等需要顏色漂亮的菜餚。

●100%日本丹波黑豆，小麥，天然日曬鹽與小豆島天然純淨地下水

● 都府丹波町的「丹波黑豆」，是黑豆界中頂級品種。丹波地區雨水豐富，晝夜溫差大，加上土壤肥沃，非常適合黑豆的栽種。

● 木桶中經過3年半的天然熟成，手工壓榨過濾，丹波黑豆所釀製的手工醬油，稱為『菊醬』

●手工菊醬以黑豆釀製，接近台灣醬油的口感，層次卻更多元香醇，非常適合台灣人的料理方式

●150年歷史的老店，從創業初期以來使用的杉木桶釀造庫房，已被日本政府指定為有形文化財產。

●同時有清爽與美味兩大特點，成就了典雅醬油頂級美女。

【適用範圍】

滷味，燉煮都好用，天然的豆香，非常適合台灣人料理的醬油，保證沒有化學添加物，天然釀造。

菊醬就如同是擁有高貴的香氣與甘醇美味的頂級醬油。

【山六木桶醬油系列適用範圍】

菊醬（濃口醬油）：

生魚片、壽司、燉煮、水煮類、牛排、燒肉、高湯、豆腐

鶴醬（再仕込醬油）：

燉煮肉類、滷汁、丼飯、醬汁、燒烤

菊醬三倍濃厚（濃口高湯醬油）：

生魚片、壽司、燉煮、水煮類、素麵、烏龍麵、蕎麥麵等麵類、關東煮、炸天婦羅

ぽん酢 柚子醬油：

生魚片、壽司、鍋物沾醬、沙拉醬、冷麵、魚類、蜜釀洋蔥、烤肉醬料、蒜泥白肉、壽喜燒