YAMATO 醬油味噌 乾燥米糀 乾燥米麴 泡菜 天然食材美味 傳統調味料 味噌湯 醃肉 素食 健康菌 甘酒 醬油麴

品 牌：YAMATO 醬油味噌

品 名： 乾燥米糀

原 料：米（日本產）、種麴

容 量：200g

賞味期限：20250102

保存方法：常溫保存，避免陽光直射、高溫多濕

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特 色：

・任何料理都可以使用的調味品，天然無負擔

・凸顯食材的天然風味

・做甜點的秘密神器

・優格，甘酒，泡菜，味噌湯，沙拉，湯品加入鹽麴更美味

・天然傳統的好味道

【我的鹽麴】如何製作

材料：乾燥米糀...200g 能登半島海鹽...70g 300毫升開水

○製作方法：第1部分

   將乾燥米糀200g放入乾淨的碗中，加入能登半島海鹽並攪拌均勻。

○製作方法：第2部分

   在「第1部分」中加入300cc的開水並進一步混合，混合均勻後，放入乾淨的儲存容器中，並在室溫下存放在   穩定的地方。 

   ＊請用大一點的容器，需要內留一點空間。

○製作方法：第3部分

   每1至2天用乾淨的湯匙充分攪拌一次，並使其緩慢成熟約12至14天。當鹹味中帶有柔和的甜味和濃鬱感時，【鹽麴】就完成了。

將完成的【我的鹽麴】放入冰箱冷藏即可享用或是分裝成小罐。 （低溫保存可以減緩成熟過程。）

【我的鹽麴】可用於各種菜餚，如泡菜、燉菜、炒菜和調味品！！

使用方法：

・做任何料理未放任何調味料之前，請先加入【我的鹽麴】攪拌均勻後，試嚐味道後再加入鹽或是醬油喔

・可以代替鹽及味素使用，天然無添加

・醃製肉的時候加入鹽麴，可以讓肉更多汁美味軟嫩

・素食可用

・味噌湯，湯品，燉品加入一匙鹽麴，料理好味道

・沙拉醬基底，更美味

・可製成甘酒，醬油麴，果汁，優格等